В преддверии осенних праздников, израильские шеф-повара не скупятся на рекомендации хозяйкам. Из всего предпраздничного изобилия я выбрал рецепт запечённой рыбы шеф-повара Сегева Моше. Этот рецепт недорог и достаточно прост для приготовления.

Целая рыба, запечённая в духовке

4 рыбы, весом 400 г каждая; 6 ст. ложек оливкового масла; 1 ст. ложка крупной соли; 4 нарезанных зубчика чеснока; 4 ст. ложки квашеного лимона; 4 ст. ложки кориандра; 4 ст. ложки петрушки; 4 заранее испечённых и очищенных баклажана.

    Духовку разогреть до 220 градусов. Мелко нарезать петрушку, кориандр и квашеный лимон. Рыбу выпотрошить. Слегка соскоблить чешую и вставить по зубчику чеснока в каждую рыбину. Наполнить каждую рыбину смесью с квашеным лимоном. Рыбу смазать оливковым маслом и посолить крупной солью. Рыбу положить на противень и поставить в разогретую духовку на 25 мин. Когда рыба подрумянилась и готова, вынуть из духовки. Подавать рыбу с баклажаном, смесью квашеного лимона и специями.

    Мне часто задают вопросы, почему на нашем сайте давно не публиковались рецепты коктейлей. В преддверии праздников восполняю этот пробел. Благодаря дамам из сериала «Секс в большом городе» во всём мире стал популярен коктейль «Комополитан». Коктейль «Отвёртка» стал популярен, благодаря своей простоте. К сожалению, при этом стали забывать классику. Поэтому сегодня я предложу рецепт классического «Джин-тоник»

Коктейль «Джин с тоником»

Джин – 40 мл, тоник – 80 мл, 1 полоска цедры лайма.
   
    Все ингредиенты смешать в стакане со льдом. Напомню, что коктейль не пьют залпом. Его принято потягивать через соломинку.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}