Эта песня в исполнении Марка Бернеса из фильма «Два бойца» была настоящим суперхитом СССР. Да и сейчас она популярна. В проекте «Две звезды» это произведение пел (естественно, в меру своих возможностей) Андрей Малахов.
    Меня же в детстве очень интересовало, что это за рыба. Я ведь с севера Украины, где больше привыкли к речной рыбе. Так что познакомился с кефалью я только у дяди в Одессе.
    В Израиле кефаль или, как её здесь называют, бури очень популярна. Поэтому сегодня я предложу рецепт из кефали.
    Бури (кефаль) по-израильски: на четыре тушки потрошеной рыбы стакан грецких орехов чищеных, пучок укропа, две луковицы средних размеров, оливковое масло – по вкусу.
    Измельчить орехи ножом (кому лень - в фудпроцессоре), нарубить мелко зелень и лук. Всё смешать. Полученной массой заполнить брюшко рыбы, заколоть зубочисткой, обмазать маслом и поместить в духовой шкаф при температуре 160-180 на 25 минут. Рыбу перед приготовлением, можно завернуть в фольгу. Я пробовал и с фольгой, и без. Понравилось без фольги. К рыбе можно подать чёрный хлеб, подсушенный, натёртый чесноком и маслом. Белое вино не помешает. Приятного аппетита!
   
    Герман Гольдкремер {textmore}