Как и история США, история американских алкогольных коктейлей тянется с XVIII века.
Мятный джулеп.
Это один из старейших коктейлей Америки, уходящий корнями в XVIII век, происходящий из южных штатов. Этот коктейль традиционно подаётся на известных лошадиных скачках в штате Кентукки (Кентаки дерби).
15мл.(1ст.л.) очень мелкого сахара (супер файн)
8-10 свежих листьев мяты
2/3 (если использовать шейкер) или 1ст.л. горячей воды
2 части (шейкер) или 3 ст.л. Бурбона (виски)
Очень мелко порвать листочки мяты, всыпать сахар и растереть пестиком, но не в кашу, а так, что бы дать мяте ароматизировать сахар и дать ему зеленоватый цвет, добавить горячую воду и тщательно смешать. Всю смесь на накрошенный лёд (не крупный, а именно мелкий), его должно быть полбокала (круглый, на низкой ножке, среднего размера). Размешать, добавить виски. Дать постоять пару минут, пока лёд чуть не подтает и разбавит напиток. Бокал должен быть немного "запотевший" ото льда.
Герман Гольдкремер
{textmore}
|
Коктейль пионеров
