Крэмбо – истинно израильское лакомство, представляющее собой взбитый крем, покрытый шоколадом, и стоящий на круглой бисквитной печенюшке. Менее известен вариант торта крэмбо, являющийся ноу-хау известного израильского повара Милены. Перед празднованием встречи Нового года, Милена согласилась поделиться секретом приготовления своего торта с читателями нашего сайта.

Продукты на тесто:

6 яиц (заранее вынуть из холодильника) 12 стак. сахара 1 пачка пудинга шоколадный 4 стол. ложки муки 1стол. ложка масла (растительного)

Продукты для крема:

1 коробочка сливок (250 мл.) 1пачка пудинга ванильный 3-4 стак. холодного молока

Глазурь:

100гр. мелко рубленного горького шоколада 1 стол. ложка какао 6 стол. ложек воды 1 стол. ложка сахарной пудры 25 гр. масла или маргарина

Способ приготовления:

1) Отделить белок от желтка (осторожно). Белки взбить на протяжени 2-3 минут. Постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать до получения устойчивой белой пены. Добавляем желтки (по-одному). Взбиваем. В эту воздушную массу прыгают пудинг и мука. Аккуратно перемешивам их. И только в конце, медленно, ложку растительного масла.
2) Промазываем ёмкость для выпечки диаметром 26 см с бортиком. Заливаем, аккуратно, Жидковатое тесто. Выпекать в заранее прогретой духовке(180 градусов), до момента, когда деревянная зубочистка выходит сухой.
3) Взбиваем сливки, пудинг, молоко. Намазываем крем на остывший бисквит. Придаём округлую форму.
4) Растапливаем, на пару в отдельной посуде. Шоколад, какао, сахарную пудру и воду. Всё должно превратиться в жидкую массу. Снимаем с пара, размешиваем и добавляем масло.
Перемешиваем. Медленно и равномерно заливаем глазурью. Глазурь должна покрыть и крем и корж. Остудить в холодильнике, как минимум, 3 часа.

Порадуйте своих любимых этим тортом, и они вас будут любить ещё больше! {textmore}