HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Рыбий суп с мацовыми клёцками

    Спор двух славян об особенностях русской национальной кухни возбуждает желание приготовить традиционное угощение на Песах.
    На российском телевидении идёт интересная передача бывшего министра культуры Швыдкого «Культурная революция». В этой программе интеллигентные люди собираются, чтобы поспорить. Темы могут быть самые разные. Меня, как кулинара-любителя, больше заинтересовала передача о национальной кухне.
    Знаток Борис Бурда доказывал, что у каждого народа есть своя особенная национальная кухня. Политик Владимир Жириновский, как истинный космополит, утверждал, что никакой национальной кухни не существует. «Вот у вас галушки, - кричал украинцу Бурде Жириновский, - а у нас клёцки. Никакой разницы!» «А какое вы тесто для этого используете?» - пытался урезонить оппонента Бурда. «Не важно!» - отвечал Жириновский.
    А вот и важно, уважаемый Владимир Вольфович. Это легко продемонстрировать на примере традиционных пасхальных мацовых клёцок.

Мацовые клёцки

1 стакан мацовой муки; 1 ложка постного масла; полтора стакана кипятка; 2 яйца; полстакана толчёных орехов; две ложки толчёной петрушки; чёрный перец, белый перец и соль – по вкусу.
   Перемешиваем мацовую муку, соль и чёрный и белый перец. Добавляем воду и масло и замешиваем тесто. Добавляем яйца, орехи и петрушку и вновь хорошо замешиваем. Даём охладиться не менее часа. Смазываем маслом руки и из теста катаем шарики размером с орех. В кастрюле кипятим немного подсоленную воду. После закипания переводим на малый огонь и забрасываем шарики в воду. Готовим на медленном кипении. По достижении готовности достаём и складываем на блюде.
    Клёцки принято есть с рыбьим супом

Рыбий суп

Полкило рыбьих костей; 4 ложки оливкового масла; 2 очищенных и нарезанных моркови; 2 корня очищенной и нарезанной петрушки; 2 ложки толчёного имбиря; 2 пера лайма; 4 очищенных зубчика чеснока; 2 ложки зёрен кусбары; чёрный перец и соль – по вкусу.
    В большой кастрюле нагреваем оливковое масло, добавляем кости рыбы и овощи. Добавляем специи (имбирь, лайм, чеснок, зёрна кусбары, соль и перец) и хорошо перемешиваем. Заполняем кастрюлю водой и доводим до кипения. После этого ставим на малый огонь и варим 40 минут.
    Подаём к столу рыбий суп с мацовыми клёцками.
    Так что есть особенности национальной кухни, дорогой Владимир Вольфович, есть.
    Песах кашер ве-самеах!
   
    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 15.04.11 | Просмотров : 3369

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Ремонт ГБЦ на соболе в королеве недорого www.питстопгаз.рф.
Статьи-случайный выбор

Гренки Дровосека || 15.05.15 || Рецепты от знаменитых людей


    На нашем сайте периодически публикуются отрывки из пародийной книги «Я из лесу вышел».

Вильнюс, Иргун Циони и цепеллины || 03.06.16 || Рецепты от знаменитых людей


    Вкус свободы.

Шесть важнейших классов оборудования для торговли, применяемые в магазинах самообслуживания. || 04.05.10 || Рекламный трюк



Оборудование для торговли вобрало огромное множество видов устройств для ведения торговли - стеллажи, кассовые места, холодильники: горки, бонеты, витрины, электронная перефирия, покупательские корзинки диспенсеры для сигарет, сетчатые накопители, локеры, манекены, - используемые в магазинах различных видов торговли и любого размера.

 
Фото пользователей
Бахайские сады 65
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2018All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC