В своё время, голландские колонисты за несколько ножей выменяли у индейцев небольшой остров у западного побережья Северной Америки. Со временем, этот остров стал районом города Нью-Йорк. Название этого острова – Манхэттен. Сейчас это название носит и популярный алкогольный коктейль.
    Легенда гласит, что впервые этот коктейль смешала леди Рэндольф, мать Уинстона Черчилля, в нью-йорском клубе "Манхэттен", отмечая избрание нового губернатора штата. В начале ХХ века он готовился только на основе ржаного виски. Теперь же появилось много вариаций этого популярного коктейля, который пьют везде, кроме района Манхэттен. 20 мл виски (бурбон); 20 мл красного сладкого вермута; несколько капель битера Angostura.
   
    Смешать компоненты в шейкере со льдом, отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить цедрой апельсина или коктейль-вишенкой. Возможные вариации: если вместо красного вермута взять сухой, то получится Dry Manhatan. А если добавить по 10 мл одного и другого вермута, то это уже коктейль Perfect Manhatan.
   
    В последнее время стал популярен Манхэттен на основе не ржаного, а пшеничного виски. Готовится примерно так же.
    3 ст.л. пшеничного виски, 1 ч.л. сухого вермута, 1 ч.л. сладкого вермута смешать со льдом в шейкере (секунд 30), вылить в стакан (на лёд или безо льда), добавить немного лимонного масла (из стружки лимона), в бокал положить одну коктейль-вишенку со стебельком.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}