Греки согласились принять европейский план помощи.
    Премьер-министру Папандреу удалось провести это решение через парламент. Народ не безмолвствовал. И это понятно. Помимо огромных финансовых вливаний план ЕС предусматривает и серьёзное урезание социальных льгот. Но, пока всё обошлось.
    На мой взгляд, кулинарным символом европейского плана помощи может стать гамбургер по-гречески. Гамбургер, хотя и стал популярным благодаря американцам, является немецкой котлетой. Это видно хотя бы по названию, произошедшего от имени портового города Гамбург. Ведь ни для кого ни секрет, какая европейская страна традиционно возьмёт на себя основную тяжесть помощи Греции.
   Для приготовления гамбургеров по-гречески понадобится 4 круглых пшеничных булочки (разрезанных поперёк), 550 г мякоти говядины, два помидора, огурец, две столовых ложки рубленных грецких орехов, 50 г оливок без косточек, 3 ст. ложки майонеза, два зубчика чеснока, баклажан, 100 г сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки сливочного масла, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.
    Мякоть говядины измельчить в блендере. Слепить 4 гамбургера, обжарить до золотистого цвета, а затем поставить на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Орехи, оливки и чеснок измельчить в блендере, заправить майонезом и перемешать. Баклажан нарезать ломтиками, посолить, дать постоять четверть часа, после чего просушить салфеткой. Кусочки баклажана обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Нарезать ломтиками помидоры и огурец. Ломтики хлеба смазать оставшимся сливочным маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. На готовый хлебец положить ломтики помидоров и огурца, затем гамбургер, а на него ломтики баклажанов и нарезанный сыр.
   
    Герман Гольдкремер
   
  От наших друзей - тефтели из баранины
   
  {textmore}