Уже неделю существует 193-е независимое государство мира – Южный Судан.
    Южно-суданские беженцы (именно беженцы, а не маскирующиеся под них люди) радостно отмечали это событие на улицах Тель-Авива. Африканские христиане, почувствовав уверенность в завтрашнем дне, планируют возвращение на родину. Они искренне благодарят Израиль, приютивший их. В Египте беженцев попросту грабили, а многих и убивали.
    Новое африканское государство декларирует дружеское отношение к Израилю. Оказывается, с Южным Суданом уже два года налаживал контакты бывший министр Рафи Эйтан. Рафи Эйтан – легендарный израильский разведчик, группа которого тайно вывезла из Аргентины нацистского преступника Адольфа Эйхмана. Так что Эйтану не привыкать к работе в экстремальных условиях. Хотя и стоит сделать скидку на преклонный возраст. Даже в Кнессете Рафи Эйтан представлял Партию пенсионеров. В Южном Судане бывший министр занимался, в основном, вопросами развития сельского хозяйства. С использованием израильского опыта.
    Есть, конечно, и недовольные. Например, бедуинские кланы, зарабатывавшие на переводе беженцев через египетско-израильскую границу. Я думаю, что им не стоит расстраиваться. Ещё будет много экономических мигрантов желающих нелегально проникнуть в Израиль. Немало будет и желающих полакомится широким ассортиментом бедуинской кухни.
    Бедуинская кухня традиционно у всех ассоциируется с мясными блюдами. Но это не совсем так. В ней можно найти и великолепные вегетарианские блюда.
    Примером такого блюда может послужить шулбата. По оценке специалистов, лучше всего шулбата готовят в ресторане бедуинской кухни «Аль - Султан». Мы же попробуем приготовить самостоятельно. 1 кг бургула, по четверти стакана оливкового и кукурузного масла, 500 г крупно нарезанного лука, 500 г нарезанных кабачков, 500 г нарезанных маленькими кубиками помидоров, две дольки чеснока, полторы столовых ложки соли, половина столовой ложки чёрного молотого перца, 600 г томатного соуса и шепотку белого перца.
    Бургул на 30 минут замочить в воде. Разогреть в кастрюле два вида масла и обжарить лук. Добавить нарезанные кабачки, баклажаны, помидоры и чеснок. Залить водой и довести до кипения. Добавить бургул, специи и томатный соус. Перемешать и варить 15 минут под крышкой на большом огне.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}