Синие цветы могут стать и прекрасной добавкой к печенью.
    Воспетые Софией Ротару цветы пригодятся и на кухне. Из лаванды готовят джемы, её используют для ароматизации сахара и соли. На мой взгляд, лучшее применение для лаванды – выпечка. В качестве примера приведу рецепт фролини – печенья с лавандой.
    4 ч. ложки сушеных цветов лаванды, стакан муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, два яичных желтка, 2 ч. ложки мёда, 2 ч. ложки разрыхлителя, ваниль и соль – по вкусу. Размягчённое при комнатной температуре масло растереть с сахаром. Добавив все остальные ингредиенты замесить мягкое тесто. Тесто свернуть в жгут толщиной 2-3 см. Завернув в пищевую плёнку, положить тесто в морозильник на полчаса. Застелить противень промасленным пергаментом. Достать замороженное тесто и быстро нарезать поперёк на кружочки, толщиной 1-1,5 см. Выложить кружочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать 15 мин.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}