После двух лет мучений, за выкуп в размере миллиона долларов, были отпущены домой из Ирана два американских еврея – Шейн Бауэр и Джош Фаттал.
    Бауэр и Фаттал были обычными туристами. Но их национальность и американское гражданство показались иранцам идеальным составом преступления. Ещё бы! Этакий симбиоз большого (США) и малого (Израиль) сатаны. Было понятно, что Бауэр и Фаттал никакие не шпионы, но их отправили на 8 лет в тюрьму. По сути, их предложили выкупить. Увы, торговля людьми – на Востоке бизнес обычный и даже легальный. Цену назначили для нефтяных стран не самую большую – миллион долларов (по полумиллиону за человека). Формально эти деньги назвали «залогом». Хотя, понятно, никто этот «залог» возвращать не собирается. Ничего страшного. Ведь и Бауэр с Фатталом назад не стремятся.
    Я искренне рад, что в преддверии еврейского Нового года ребята счастливо оказались дома. Да и, как показали события нынешнего года, восточные тирании не вечны. Мы ещё сможем побывать в Иране по туристической путёвке и без опасений быть обвинёнными в шпионаже. И, конечно же, насладиться изысками персидской кухни. В том числе, прекрасным мясным блюдом абгушт. Полкило говядины, горсть фасоли, горсть гороха, две картофелины, сушёный лимон амони, помидор, половина чайной ложки молотой корицы, щепотка куркумы и соль – вкусу.
    Мясо залить водой, довести до кипения, снять накипь, посолить и варить до готовности. За четверть часа до окончания варки добавить сушёный лимон амони и очищенный от кожуры помидор. Достать готовое мясо и измельчить в блендере с размятым помидором. Отварить фасоль и горох и, отдельно от них, картофель. Отваренные бобы и картофель размять до состояния пюре, перемешать с измельчённым мясом, заправив корицей и куркумой.
   
    Герман Гольдкремер
    {textmore}