Авокадо навеяли воспоминания о первых месяцах в Израиле.
    Приехав в Израиль, я первые месяцы провёл в Нордии, где жил и учил иврит. Директором нашего молодёжного центра был Хаим Саги. В прошлом Хаим Саги был бойцом ЛЕХИ (организации Борцов за свободу Израиля), подполья, воевавшего с британцами. Он был знаком со многими политиками, но сам политиком не стал. Человек честный. Увидев, как я заинтересовался фото, где Хаим был изображен с Ариэлем Шароном, хозяин дома усмехнулся. Хаим сказал, что Шарон – человек непредсказуемый. Что он ещё может придумать на нашу голову, никому неизвестно. Хаим оказался прав, но до тех событий было ещё далеко. В то время Рабин ещё не привёз в Палестину Арафата…
    Пока же жена Хаима Малка приготовила прекрасный ужин. Среди угощений был и салат из авокадо, киви и помидоров шерри.
    Продукты: 2 мягких авокадо, очищенных и нарезанных кубиками; свежий выжатый сок половины лимона; 10 помидоров шерри, нарезанных пополам; 3 твёрдых, очищенных киви, нарезанных полукругами. Для соуса: 4 ст. ложки оливкового масла; 2 ч. ложки винного уксуса; четверть ч. ложки соли; четверть ч. ложки перца.
    Полстакана крупно нарезанных орехов для пересыпки
    Сложить продукты в салатнице, а в отдельной ёмкости смешать соус. Заливаем соусом салат и осторожно перемешиваем. Сверху салат посыпать орехами.
    С улыбкой Хаим мне сказал, что это… фруктовый салат! Я тогда не знал, что авокадо – это фрукт.
    Теперь это для меня не тайна. Израиль этим фруктом успешно обеспечивает не только себя. 55% израильских авокадо идёт на экспорт. В прошлом году израильский урожай авокадо составил 85 тысяч тонн. При экспортной цене 5 шекелей за килограмм, в прошлом году экспорт авокадо принёс 230 миллионов шекелей.
    Любителям авокадо следует знать, что энергетическая ценность 100 г авокадо 160 калорий.
    Вот такой это фрукт.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}