HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Штрудель для Франца Кафки

    Кулинарные изыски пражских кофеен были одной из небольших радостей великого писателя.
    Мелкий клерк, обретавшийся в небольшой квартирке где-то на окраине лоскутной Австро-Венгерской империи, Франц Кафка при жизни не был знаменитым писателем. Он ещё вообще писателем не считался. Слава пришла к нему только после смерти. При жизни, по свидетельству очевидцев, Кафка жил скромно, чтобы не сказать – бедно, был одинок и не производил впечатления счастливого человека. Одной из немногих радостей его жизни, было изредка полакомится вкусностями в кафе. Хитом кофеен был штрудель – угощение, созданное в Вене, столице империи. Рецепт венского яблочного штруделя считается классическим.
    200 г муки, 1 яйцо, столовая ложка постного масла, три столовых ложки тёплой воды, 60 г изюма, две столовые ложки рома, 150 г сливочного масла, 80 г панировочных сухарей, 1,5 кг кислых яблок, 100 г сахара, чайная ложка порошка корицы, щепотка соли, сахарная пудра для посыпания.
    Муку просеять горкой на стол. В середине сделать углубление. В углубление вылить яйцо, добавить соль и масло. Замесить тесто, доливая воду до получения средней консистенции. Разминать тесто кулаками 15 минут. Скатать тесто в шар, сбрызнуть маслом и оставить в тёплом месте в миске на полчаса.
    Тем временем промыть и обсушить изюм и сбрызнуть его ромом. 40 г сливочного масла растопить на сковороде и помешивая, поджарить на нём сухари до золотистого цвета. Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. В тарелке перемешать корицу и сахар.
    На столе разложить полотенце. На нём раскатать тесто от середины до краёв. Тесто должно стать очень тонким. Толстые края теста отрезать. Посыпать сухарями тесто, оставляя по краям поля примерно в 3 см, которые смазать маслом. На сухари выложить яблоки, посыпать их корицей с сахаром. Завернуть концы теста, чтобы начинка не высыпалась.
    Приподняв полотенце, свернуть штрудель и уложить его на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекать в духовке 35-45 минут до золотисто-коричневого цвета. (Венские гурманы рекомендовали каждые пять минут поливать штрудель растопленным маслом)
    Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Подавать нарезанным.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 18.11.11 | Просмотров : 2856

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Фильтры обратный осмос USTM выбрать у нас для очистки воды.
Статьи-случайный выбор

Турецкий след || 27.11.15 || Рецепты от знаменитых людей


    Да и не могло быть по-другому после долгих лет османского владычества.

Память великих побед || 16.03.14 || Рецепты от знаменитых людей



    Круассан стал кулинарной памятью великих побед украинских казаков.

Мой фондовый рынок || 13.04.12 || Фондовый рынок


    В самом начале рубрики «жизнелюб» мною было обещано, что мы отправимся на поиски различных гаджетов для оптимизации нашего жизненного пространства. Вовсе не собирался обманывать. По тем или иным причинам до сих пор не нашлось времени продолжить эту тему , за что прошу извинить меня , действительно был очень занят . Кроме того , обдумывая ,о чем здесь можно поговорить ,понял, что материала может быть настолько много ,что стоит выделить его в отдельную рубрику .

 
Фото пользователей
Хайфский зоопарк 080
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2019All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC