Шулики с маком
Для коржей: 2 стакана муки, 4 ст. л. молока, 1 яйцо, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. гашеной соды Для подливы: 4 ст. л. мака, 0,5 стакана мёда, 1/4 стакана кипячёной водыИз указанных продуктов замесить тесто. Раскатать его толщиной 2-3 мм, положить на протвень, наколоть вилкой и запекать в духовке. Для подливы мак залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду и прокрутить мак два раза через мясорубку. Добавить мёд и воду, хорошо перемешать. Готовый корж поломать на маленькие кусочки, залить подливой. Хорошо перемешать и дать пропитаться.
Известен и более простой вариант – маковой подливой залить поломанные советские бублики по пять копеек. Но это в прошлом.
Шулики – украинское народное лакомство. Его можно есть полуразмякшим или же дать подсохнуть.

Герман Гольдкремер

{textmore}