Наступил счастливый год Красного Дракона по китайскому календарю.
    В Израиле это событие также не прошло незамеченным. Израильский премьер-министр Биньямин Нетаньяху в честь этого даже обратился с поздравлениями к народу Китая, даже произнеся одну фразу по-китайски. Естественно, и мы, в нашей кулинарной рубрике, не могли обойти вниманием это событие. Вот только лично Нетаньяху этот рецепт не подойдёт. Но пусть он не расстраивается. Пусть подъедет, приготовим ему что-нибудь кошерное. Благо, ехать Нетаньяху к нам из Кейсарии недалеко. Заодно и победу на праймериз в Ликуде отметим. Остальным предложим рецепт салата «Китайский дракон».
    400 г свиной вырезки, одна большая свекла, три средних морковки, четыре головки репчатого лука, маленький стручок острого красного перца, столовая ложка уксуса, чайная ложка сахара, зелень петрушки и укропа, постное масло, соль и перец – по вкусу.
    Вырезку вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и приправить чёрным перцем. В разогретом на сковороде постном масле обжарить мясо. Обжаренное мясо выложить на блюдо и дать остынуть. Нарезанный полукольцами лук пассеровать в том же масле. Зелень мелко нарубить. Стручок острого перца нарезать колечками. Мясо, жареный лук, зелень и острый перец перемешать. Очищенные морковь и свеклу мелко натереть. Смешать с основной массой. Добавить сахар, посолить и заправить постным маслом по вкусу.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}