Новый год деревьев в Израиле стал также и днём рождения израильского парламента.
    ТУ би-Шват – день рождения Кнессета, пришедшийся в этом году на среду, 8 февраля. Настоящим именинником в этот день себя чувствует глава парламента Реувен Ривлин. Чтобы этот день как можно дольше оставался в памяти спикера, я предлагаю Ривлину рецепт, который ещё долго послужит ему и его семье в ТУ би-Шват и другие дни года.
    Полкило творога, полстакана белой муки, 4 яйца, 3 столовых ложки сахара, 120 г инжира, две трети стакана очищенных грецких орехов, 60 г сливочного масла, две трети стакана сметаны, соль – по вкусу. Инжир замочить и мелко нарезать. Муку просеять. Орехи прожарить без масла и мелко нарубить. Творог протереть через сито. Творог соединить с половиной муки, желтками яиц, сахаром, инжиром и орехами. Посолить и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать сырники и обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}