HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей От Амана уши

    Бабушкин рецепт пуримского угощения.
    Иногда лучше не задумываться над названиями блюд. То евреи, в честь чудесного избавления, едят «оторванные уши Амана». На идиш это печенье называется гументаш. Аман – первый министр царя Артаксеркса. Это пуримская история. Аман задумал многоходовую комбинацию с целью уничтожения евреев. На наше счастье, он просчитался и в результате сам оказался на виселице. По дороге на эшафот Аману кто-то накинул на голову горшок, отчего уши и отвалились. Вот такой поучительный рассказ о перемене участи.
    У христиан тоже есть интересная традиция. При всей любви к распятому Христу, они причащаются облатками и вином под слова «се плоть господня» и «се кровь господня». Поневоле задумаешься, зачем аборигены съели Кука.
    Поэтому, просто вспомним, как наши бабушки готовили это чудесное печенье-пирожок – гументаш – на праздник Пурим. В принципе, его можно и купить, благо в Израиле этих «ушей» всегда предостаточно. Оборот рынка гументашей в Израиле оценивается в 15 миллионов шекелей. В Пурим израильтяне съедают 520 тонн этого угощения. В год продаётся гументашей на 9,5 миллионов шекелей. 30% израильтян предпочитают гументаши с маком. Как и любым другим сладким мучным изделием, им злоупотреблять не стоит. Каждый гументаш обладает энергетической ценностью около 200 калорий. Надо сказать, что в Израиле это печенье – не из дешёвых. Цена гументашей колеблется от 87 до 145 шекелей за килограмм. Можно сказать, что каждое «ушко» обходится в 3-4 шекеля. Пока скидками порадовала только сеть «Яанот Бейтан», где на неделю, оставшуюся до Пурима, цены на гументаш снижены до 20 шекелей за килограмм. Читателям нашей рубрики и того проще. Мы же привыкли всё готовить самостоятельно. В Израиле, как правило, гументаш готовят из песочного теста. Нам же более привычно – из дрожжевого. Гументаш из дрожжевого теста с маком я и предлагаю нашим читателям.
   
    3-4 яйца, полтора стакана сахара, две столовых ложки сметаны, 50 г дрожжей, 200 г сливочного масла или сливочного маргарина, пол-литра молока, мука – по необходимости Дрожжи развести с полстакана молока. Муки сколько займет. Замесить тесто и добавить подошедшие дрожжи. Тесто поставить в теплое место, чтобы подошло. Необходимо его перемешать хотя бы два раза. Смотрите, чтобы тесто не перекисло. Оно должно «пищать» (все зависит от свежести дрожжей и сильной муки).
   
    Начинка: 1 стакан мака, 2 стакана сахара. Мак (проварить, доведя до кипения пару минут, и затем выложить маленьким ситечком на полотенце ). Когда мак просохнет, перекрутить на мясорубке (думаю, есть такая в каждом доме отдельно для изделий из теста). Добавить в него изюм белый, но не много и чуть-чуть ванили.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 02.03.12 | Просмотров : 5172

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Рефлектометры оптоволокнные FOD 7005 для измерения оптоволокнных сетей || 28.04.10 || Вебмастерам

Преимуществом волоконно-оптического рефлектометра является то, что выполнять работу он может, получив доступ лишь к одному концу волокна. Измеритель делает а также просчитывает огромное число измерений на полной длине волоконно-оптических линий в событиях, расположенных одна от другой на удаленности в 7 сантиметров.

Виды теплоизоляционных материалов для отделки зданий. || 30.10.00 || Строительство

В последнее время на рынке стройматериалов предлагается большое количество товаров российских и зарубежных производителей. И значительным спросом пользуется такая группа товаров, как утеплитель для строительства – это не напрасно, потому, что использование этих материалов позволит решить одну из ключевых проблем.

Торжественный торт для стратегических партнёров || 17.07.15 || Рецепты от знаменитых людей


    Заключив сделку с Ираном, наши стратегические партнёры искренне веселятся.

 
Фото пользователей
Мошава германит 021
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2020All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC