HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Фаршированная рыба Ивана Дыховичного

    Гефилте фиш давно стала символом еврейской кухни.
    Прелесть этого блюда в том, что оно является как праздничным (на Песах), так и повседневным. У каждой хозяйки всегда был свой фирменный рецепт. Не отставали от женщин и мужчины. Помню, как однажды своим рецептом фаршированной рыбы в программе «Смак» поделился ныне покойный Иван Дыховичный. Сегодня я постараюсь по памяти повторить этот рецепт.
    Очищенная рыба (карп, щука или форель) нарезается порционными кусками. Острым ножом вырезаются кусочки мякоти между хребтом и кожей в каждом отдельном куске. Мякоть прокручивается на мясорубке, а также много лука и кусочек замоченной в воде мацы, добавляется сырое яйцо, соль и много черного перца. В кастрюлю на дно ложится промытая луковая шелуха, нарезанные свекла и морковь, а затем выкладываются куски рыбы, начиненные фаршем и обязательно голова рыбы, где фарш вместо жабр. Заливается холодной водой, чтобы она покрывала рыбу, доводится до кипения и варится на среднем огне 1,5 часа без перемешивания. В процессе варки, примерно через час солится и перчится. Пробуете, и доводите до желаемого вкуса. Жидкости должно оставаться мало.
    С праздником Песах!
   
    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 06.04.12 | Просмотров : 3162

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Смотрите подробности межкомнатные двери экошпон недорого тут.
Статьи-случайный выбор

Жареные каштаны для Вячеслава Малежика || 24.01.14 || Рецепты от знаменитых людей


    Воспоминание о мечте прогуляться по Парижу.

Кай и Герда || 21.09.12 || Рецепты от знаменитых людей



    Мне очень понравился этюд поэта Анны Каплан «Герда, жизнь после сказки», опубликованный на нашем сайте.

Новогодняя кулебяка || 28.12.12 || Рецепты от знаменитых людей



    Новый год можно встретить с традиционным блюдом на столе.

 
Фото пользователей
Бахайские сады 49
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2019All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC