Израиль отмечает ЛАГ ба-Омер – праздник первого снопа.
    Традиционным угощением этого праздника является картошка, запеченная в золе костра или на решётке мангала. В моём детстве это было самым прекрасным лакомством, для которого не нужно было никаких добавок. Ну, разве что немного соли. С годами приходит опыт. Неожиданно для себя можно открыть, что если в разрезанный пополам печёный клубень положить салат из редиски, получается ещё вкуснее.
    Пучок редиски, 150 г сыра, два крутых яйца, сметана и соль – по вкусу.
    Редиску помыть, очистить от корешков и натереть на крупной тёрке. На крупной тёрке натереть сыр. Так же натереть и крутые яйца. Перемешать редиску, яйца, сыр и заправить сметаной. Аккуратно положить в разрезанную на две доли горячую печёную картошку.
    Печёная картошка может стать лакомством и для гурманов.
    4 картофелины, 3 сладких перца (красный, зелёный и жёлтый), 3 ст. ложки оливкового масла, тимьян, соль, молотый чёрный перец – по вкусу. Для соуса: 3 персика, 1 лайм, ¾ стакана обезжиренного йогурта, зелень укропа – по вкусу.
    Для приготовления соуса персики очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать небольшими кубиками. Добавить выжатый сок лайма и немного натёртой цедры, после чего добавить мелко нарубленный укроп. Полученный состав выложить в соусник. Картошку отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и разрезать пополам (крупные – на 4 части). У перцев вырезать сердцевину, удалить семена, после чего крупно нарезать. Приготовить маринад, смешав тимьян, соль, перец и оливковое масло. Картофель и перец смазать маринадом. Овощи обжарить с обеих сторон на гриле. К овощам подать соус.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}