На Шавуот лучшие израильские кондитеры наперебой предлагают свои варианты творожных тортов.
    Мы выбрали рецепт, предложенный кондитерами сети кафе «Ландвер».
    Для коржа: 300 г бисквитного печенья, 130 г сливочного масла.
    Для творожного слоя: 5 яиц, 200 г сахара, 40 г муки, 30 г ванильного растворимого пудинга, 700 г 9%-ного творога, 300 г сметаны, ложка ванильной эссенции.
    Для глазури: 150 г горького шоколада, 150 мл 42%-ных сливок.
    Корж: перемешать бисквиты со сливочным маслом в фудпроцессоре. Полученную массу равномерно расположить в круглой форме диаметром 26 см.
    Творожный слой: перемешать яйца и ваниль с сахаром до его полного растворения. Всыпать муку и пудинг и перемешивать до получения однородной массы. Добавить творог и сметану, перемешать и выложить равномерным слоем на корж. Форму поставить на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
    Глазурь: довести до кипения сливки, добавить нарезанный кубиками шоколад и перемешивать в течение нескольких секунд до полного растворения шоколада. Покрыть глазурью остывший торт.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}