Наследие великого русского полководца чтят и в Израиле.
    На иврит переведен даже великий афоризм Александра Васильевича Суворова: «Тяжело в учении – легко в бою». Видя такую популярность этого полководца в нашей стране, я не мог удержаться от того, чтобы предложить нашим читателям рецепт похлёбки по-суворовски. Тем более что этот рецепт отвечает требованиям кашрута.
    600 г судака, 80 г сушёных грибов, две средних картофелины, половина средней моркови, четверть корня сельдерея, луковица, два крупных помидора, постное масло, полтора литра воды, два зубчика чеснока, чёрный перец горошком и соль – по вкусу.
    Почищенного от чешуи судака разделать на филе с кожей, но без костей. Филе разделить по два кусочка на порцию. Из голов и костей сварить бульон с добавлением соли. Готовый бульон процедить через дуршлаг. Сушёные грибы замочить в холодной кипячёной воде, затем промыть и отварить. Картофель нарезать кубиками. Грибы, морковь, корень сельдерея и лук нарезать ломтиками и пассеровать в постном масле. Все ингредиенты положить в глиняный горшочек, залить горячим рыбным бульоном и поставить истомиться в духовке. Через 20 минут добавить нарезанные дольками помидоры. Перед подачей положить в похлёбку рубленый чеснок.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}