HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Колобок Александра Гениса


    Мне нравится книга известного писателя о его кулинарных путешествиях.

    Особенно я хочу отметить слова Гениса об итальянской кухне: «Считается, что природа добрее всего к итальянцам в Тоскане. Во всяком случае, здесь подают самые толстые флорентийские стейки, самые густые бобовые супы, сваренные по ещё этрусским рецептам, и – в сезон – жаренные на гриле шляпки боровиков, которых итальянцы умеют ценить не меньше Солоухина».

    Сегодня я предложу нашим читателям рецепт тосканского мясного пирога. Тоже, своего рода, колобок.

    Тесто: мука – 250 г, маргарин – 75 г, молоко – 100 мл, разрыхлитель – две чайные ложки, половина чайной ложки соли.

    Начинка: ветчина – 100 г, говяжий фарш – 500 г, головка репчатого лука, два зубчика чеснока, чайная ложка маргарина, две столовых ложки кедровых орешков, две столовых ложки кишмиша, одно яблоко, столовая ложка кетчупа, половина чайной ложки тёртой цедры лимона, столовая ложка розмарина, один яичный желток, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

    Замесить тесто. Из теста сформировать шар. Шар обернуть в фольгу и охлаждать полчаса. От теста отделить треть. Оставшееся тесто тонко раскатать и выстелить им дно и стенки формы, смазанной маслом. Ветчину нарезать ломтиками и уложить на тесто. Обжаренный в маргарине лук уложить на ветчину. Орешки и чеснок по отдельности измельчить. Натереть очищенное яблоко. Фарш соединить с орешками, чесноком и яблоком, добавить кетчуп, кишмиш, цедру, приправить солью и перцем, перемешать и уложить на ветчину. Оставшуюся треть теста раскатать, накрыть начинку, края защипать. Наколоть поверхность вилкой и смазать желтком. Выпекать в разогретой до 200-225 градусов духовке 45-55 минут. Готовый пирог вынуть из формы и нарезать.

   

    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 13.07.12 | Просмотров : 2960

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Подробности капитальный ремонт двигателя ваз цена тут.
Статьи-случайный выбор

Сколько не говори рахат-лукум… || 26.06.15 || Рецепты от знаменитых людей


    ООН подготовила новый антиизраильский доклад.

На сопках Маньчжурии || 14.08.15 || Рецепты от знаменитых людей


    Что действительно принесла нам эта местность.

Кавалер ордена Почётного Легиона Жорж Огюст Эскофье || 14.11.14 || Рецепты от знаменитых людей


    Награду он получил заслуженно.
Хотите найти в Петербурге эрозионный прошивочный станок? обращайтесь: http://meatec.ru/

 
Фото пользователей
Негев 14
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2018All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC