Михаил Генделев был одним из самых ярких персонажей эпохи «Большой Алии».
    Как ни странно, собственно как поэта его знали мало. При том, что Генделева читали много, но в основном в газетах. Это была публицистика, кулинарные рецепты и даже юмористическая сказка, в которой повествование шло от имени кота. Неожиданно для всех, Генделев нашёл себя как политтехнолог. После этого Генделев уехал в Россию, где работал у самого «чёрного кардинала» ельцинской эпохи Бориса Березовского.
    Мне с тех пор запомнился «кулинарный» стишок Генделева: «Леденящая душу картина – Буратино съел Чиполино». Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт варенья из лука «Чиполино». Такое варенье принято подавать к мясу.
    1 кг красного лука, 2 яблока, 2 лимона, 600 г сахара.
    Очистив яблоки от кожуры и семян, натереть их на крупной тёрке. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Лук почистить, вымыть, мелко нашинковать, выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Когда лук пустит сок, кастрюлю поставить на маленький огонь и довести до кипения. Добавить к луку яблоки с лимонным соком, перемешать, закрыть крышкой и варить на слабом огне час-полтора. Снять с огня, проверить готовность и разложить по баночкам.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}