Канадский певец является также и известным гурманом.
    Гару прославился участием в легендарной постановке мюзикла «Нотр Дам» по мотивам произведений Виктора Гюго. Благодаря этому канадского певца узнали во всём мире, и он спокойно даёт концерты в России, на Украине или, скажем, в Ливане. Во Франции Гару личность знаковая. Не случайно он был ментором в местном конкурсе по версии “The Voice”. Однако брюшко выдает в певце и любителя подкрепиться.
    Гару, которому недавно исполнилось 40 лет, не скрывает своих кулинарных пристрастий. Прежде всего – это фондю. Конечно, в его французском варианте.
    250 г швейцарского сыра, ¾ стакана сухого белого вина, два зубчика чеснока, 6 яиц, 60 г сливочного масла, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
    Вино наполовину выварить с растёртым чесноком. Процедить и остудить. В блюдо разбить яйца и размешать их с размельчённым сыром, перцем и вываренным вином. Посолить по вкусу. Вылить в глиняный горшок и, подогревая на медленном огне, размешивать до того, как получится консистенция полужидкого крема. Подавать к столу в горшочке для готовки с белым свежим или обжаренным хлебом.
    По мнению знатоков, пиком кулинарных пристрастий Гару является утка. Тут канадца ничем не удивишь. Но я всё же попробую, предложив рецепт утки, тушенной с черносливом. Этот рецепт я обнаружил в кулинарной книге, изданной в Латвии в 1983 году (автор – Нина Петровна Масилюне).
    Утка (весом примерно 1,85 кг), 150 г растопленного сливочного масла, морковь, корень сельдерея, три стакана воды, столовая ложка уксуса, две столовые ложки сахара, 300 г чернослива, столовая ложка пшеничной муки, соль – по вкусу.
    В масле прогреть рубленные морковь, корень сельдерея, добавить нарезанную кусочками утку, обжарить её вместе с ароматическими кореньями, всё положить в котёл, подлить воды, посолить и тушить 30 минут. Обжарить в масле утку, разбавить бульоном, добавить уксус и сахар, вскипятить и затем добавить в соус промытый вымоченный чернослив. Соус с черносливом подлить к утке, тушить ещё 15 минут. Рекомендуемый гарнир: жареный картофель, фруктовые салаты.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}