Времена меняются, и напитки меняются по ходу времени.
    В одном из самых первых выпусков нашей кулинарной рубрики я привёл рецепт, как говорят, любимого коктейля Фиделя Кастро мохито. Это было почти два с половиной года назад. С тех пор в Израиль прибыло много репатриантов из Франции. От них я и узнал, что во Франции они придумали свой вариант мохито. Основой для этого коктейля является не ром, а коньяк. Причём не какой-то коньяк, а сам “Hennessy”! Коньяк “Hennessy” – 40 мл, столовая ложка сока лайма, две чайных ложки коричневого сахара, газированная вода, листья мяты, лёд. Измельчить четыре листика мяты, поместить в шейкер, добавить 5-6 кубиков льда и все остальные ингредиенты. Встряхнуть несколько раз. Коктейль перелить в бокал со льдом, долить газированной водой. Украсить листьями мяты.
    Любители классического мохито, на основе рома, тоже могут поэкспериментировать. Например, сделать себе мохито с клюквой.
    10 листьев мяты, столовая ложка сока лайма, 60 мл рома, 60 мл клюквенного сиропа, лёд, газированная вода, свежая клюква для украшения.
    Мяту положить в стакан и залить соком лайма. Деревянным пестиком растереть мяту с соком до состояния пюре. Бросить в стакан кубики льда, залить клюквенным сиропом и ромом. Долить газированной водой по вкусу и добавить свежие ягоды клюквы.
   
    Герман Гольдкремер {textmore}