Известный анимационный герой является поклонником итальянской кухни.
    Кот Гарфильд – популярный мультипликационный герой, «удостоившийся» даже создания полнометражного фильма о себе. Кроме того, Гарфильд – настоящий гурман, обожающий лазанью в любом виде. Нам уже посчастливилось познакомиться с лазаньей клана Сопрано. Сегодня Гарфильду и нашим читателям мы предложим ещё два варианта этого блюда: мясной и вегетарианский.

ЛАЗАНЬЯ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

На 4 порции: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. раст. масла, 1 пучёк кореньев петрушки и сельдерея, 400 г рубленого мяса, 1 банка (850 мл) очищенных томатов в собственном соку, соль, перец, 4 ст.л. сливочного масла. 3 ст.л. муки, 600 мл молока, 50 г тёртого сыра, 12 пластин теста для лазаньи.
    Приготовление: лук и чеснок порубить и пассеровать в постном масле. Добавить и обжарить нарезанные коренья и мясо. Добавить томаты вместе с соком. Тушить 40 мин, приправить. Подрумянить муку в 3 ст.л. сливочного масла. Влить молоко и кипятить 5 мин. Форму смазать жиром, влить немного соуса. Каждую пластину полить соусом, выложить мясо и сыр. Положить пластины друг на друга, опять мясо и сыр и так несколько слоёв. Сверху выложить хлопья сливочного масла, полить оставшимся соусом. Запекать 30 мин. в разогретой до 200 градусов духовке.
   

Лазанья с баклажанами!

Три средних баклажана, литр томатного соуса, чеснок, листы лазаньи (сухие из пачки), муцарелла – 2 штуки, соус бешамель. Баклажаны порезать вдоль где-то по 1 см, положить в солёную воду или просто посыпать солью, подержать с часик, что бы сошла горечь, промыть проточной водой и обсушить салфеткой. Пока баклажаны в воде, приготовить томатный соус, обжарить среднюю луковицу и 2 зубчика чеснока, добавить густой томатный сок, дать покипеть минут 20, в конце добавить листья базилика. Баклажаны обжарить в масле или на гриле.
    Дно формы промазать томатным соусом и потом все слоями: слой лазаньи, соус, муцареллу (пространство между муцареллой заполнить соусом бешамель), затем баклажаны, томатный соус, листья лазаньи, соус и так не мене 4 слоев, последний слой должен закончиться томатным соусом и обильно посыпать его тертым сыром (например, пармезаном). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}