В праздник стоит себя побаловать драниками.

    Помимо традиционныхдраников, можно приготовить драники с грибами. Картофель – 6 штук, сушёные грибы – 20 г, лук репчатый – 1 штука, постное масло – 4 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, соль – по вкусу.

    Грибы промыть и замочить. Воду, в которой замачивались грибы, процедить, залить ею грибы и варить до размягчения. Откинуть на дуршлаг и нарезать соломкой. Лук очистить, нашинковать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и посолить. Перемешать крупно натёртый картофель, муку, соль и обжаренные с луком грибы. Разогреть масло и, выкладывая полученную массу ложкой, жарить драники с обеих сторон до получения золотистой корочки.

   

    Герман Гольдкремер

   

    {textmore}