HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Фаршированная щука для Сергея Довлатова

    Маленький рецепт памяти великого писателя.
    Я являюсь одним поклонником творчества Сергея Довлатова. Шедевром являются его записки «Соло на ундервуде» и их продолжение «Соло на IBM». Там каждое слово золото. Довлатов умел иронизировать. Чего только стоит его замечание о том, что газете «Новый американец» рекомендовали заменять свинину фаршированной щукой. Видимо, так должен был выражаться «еврейский характер» газеты. Забавно. Хотя и фаршированная щука – вкусное блюдо. Его мы сегодня и приготовим.
    Для приготовления понадобится крупная щука. Рыбу почистить. Голову отрезать. Из головы вынуть жабры и хорошо промыть. Не разрезая брюха, извлечь внутренности. Промыть и высушить салфеткой. Стараясь не повредить кожу, снять её «чулком» до хвоста, подрезая мясо. Отделив от костей, вынуть мясо. Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе в размягчённой воде мацой и зубчиком чеснока. Добавить морковь и две мелко нарубленные и обжаренные в масле луковицы. Добавить немного холодной воды, два сырых яйца, две столовые ложки измельчённых укропа и петрушки, соль по вкусу. Перемешать. Полученным фаршем неплотно заполнить кожу, разрез зашить. Оставшийся фарш добавить в выпрошенные жабры в голове.
    Дно глубокой кастрюли уложить нарезанным кольцами луком с шелухой и морковью. Положить фаршированную щуку вместе с головой, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, шумовкой снять пену и уменьшить огонь. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и варить два-три часа до готовности. Охладить. Готовую щуку выложить на блюдо и разрезать на порционные куски.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 21.12.12 | Просмотров : 1934

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Подобрать жилую площадь: аппартаменты в Болгарии - Работают настоящие профессионалы по квартирным вопросам || 05.04.10 || Рекламный трюк



Сегодня приобрести удобную квартиру в хорошем месте не тк и легко, для этого требуется брать в учёт много факторов, про какие не опытный человек совершенно не в силах вспомнить сразу.

Все о шиншилле || 15.12.00 || Статьи от пользователей

шиншилла, купить шиншиллу,кормление шиншиллы

Скачать первоклассные програмки, рисунки, игрушки и киноленты || 09.07.10 || Рекламный трюк

Всемирная сеть сейчас – очевидно не только площадка, где возможно поболтать, отыскать нужную информацию или прочитать интересующие вас новости. Очень часто мы пользуемся глобальной сетью для подбора софта, драйверов и кодеков, загружаем видео или просто шаримся. Выбор в пользу того или иного портала формируется под воздействием некоторых предпочтений, популярности сайта и уровня его загруженности рекламой.

 
Фото пользователей
Мини Израиль 16
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2018All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC