Слава к известному артисту пришла с показом этюдов.
    Актёр Театра на Таганке Леонид Ярмольник стал известен благодаря показу этюдов в развлекательной программе «Вокруг смеха». Самыми популярными стали этюды «Гриф», «Утюг» и «Цыплёнок табака». Причём «Цыплёнок табака» стал своеобразной визитной карточкой артиста. А шумный успех пришёл к Ярмольнику с исполнением миниатюры «Как ваше здоровье, дедушка дорогой?» Михаила Жванецкого. Затем, после ролей в фильме «Сыщик» и экранизации пьесы Григория Горина «Тот самый Мюнхгаузен», Ярмольник стал нарасхват и в кино. В основном это были комедийные образы (вроде полицейского Максимена в комедии «Ищите женщину»), но были и совершенно неожиданные роли вроде эсесовца или агента КГБ (в «фильме про шпионов» «ТАСС уполномочен заявить»). С наступлением новых времён Ярмольник прижился в ещё одной ипостаси – продюсера. Первым его продюсерским опытом стал фильм Аллы Суриковой «Московские каникулы». Практически все его продюсерские работы от «Операции «С Новым годом!» до «Стиляг» становились хитами проката. При этом Ярмольника продолжают высоко ценить как актёра. Не случайно именного его в главной роли хотел видеть в фильме «Трудно быть богом» режиссёр Алексей Герман.
    Леонид Ярмольник не имеет никаких правительственных званий и наград и, видимо, от этого совсем не страдает. Он вообще к собственной популярности относится с иронией. Не случайно как-то давно в «Смаке» Ярмольник демонстрировал рецепт цыплёнка табака.
    1 цыплёнок, сливочное масло, соль, перец и чеснок – по вкусу. Чеснок очистить и раздавить под прессом. Цыплёнка разрезать по брюшку и развернуть. Тушку тщательно натереть солью, перцем и чесноком и оставить мариноваться три часа. Сливочное масло разогреть на сковороде, положить цыплёнка, сверху накрыть тарелкой и на неё поставить гнёт. Цыплёнка жарить на слабом огне в течение 20 минут. Затем цыплёнка перевернуть и тем же образом довести до готовности.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}