Продолжаем наше кулинарно-библейское путешествие. Как известоно, после изгнания из Рая, у Адама и Хавы родились дети: Каин, Авель и две их сестры. Детей нужно чем-то кормить.
    Живя в Раю Адам и Ева, кажется, не ели мяса. Зато им были доступны овощи. В таком случае, Хава могла уметь готовить –суфле из офощей. Ингредиенты:
   
    • картофель 4 шт
    • морковь 1,5 шт
    • цветная капуста 300 г
    • яйца куриное 2 шт
    • сливочное масло 30 г
    • растительное масло для жарки 20 мл
    • белки яичные 4 шт
    • оливковое масло (для смазки) по вкусу
    • соль и перец по вкусу
    • чеснок 1 зуб
    • сливки 50 мл
    • панировочные сухари 1 ч.л
    • твердый сыр (тертый) 20 г
   
    Приготовление:
   
    Ставим варить картофель и капусту (отдельно), трем морковь на мелкую терку. Обжариваем морковочку. Перекручиваем морковь и капусту, добавляем зубчик чеснока. В сваренную картошечку добавляем сливочное масло и сливки и взбиваем миксером. Смешиваем измельченные овощи с пюре. Со щепоткой соли взбиваем белки. Очень аккуратно, постепенно вводим белки, солим и перчим по вкусу, и перемешиваем нашу массу. Форму смазываем оливковым маслом, посыпаем сухарями и выкладываем воздушное овощное пюре. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов (это зависит от вашей духовки), я обычно все запекаю в электро-гриле. Потом достаем, посыпаем тертым сыром и еще раз ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
   
    Анна Каплан
   
    {textmore}