HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Пахлава от Елены Чудиновой


    Здравствуйте уважаемые любители кулинарии. Сегодня мы с вами немного отойдет от кулинарных библейскихфантазий, и вернемся к литературе.

    В своей анти-утопии «Мечеть Парижской Богоматери: 2048 год» Елена Чудинова описывает как будет выглядеть Европа после того как власти в ней придут мусульмане. Так, например, в Париже появится Эйфелев минарет, а еще новоиспеченные французы начнут есть пахлаву. Так как ситуация, описываемая ее вполне реальна, давайте учиться готовить это кушанье. Чем шайтан не шутит, не дай бог пригодится.

    Для начала краткая справка из Википедии:

    Пахлава (или баклава) — популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, азербайджанской, арабской, крымско-татарской и армянской. Готовят пахлаву также болгары и греки. Очень популярна в Турции и пользуется спросом также и в Азербайджане, Иране, Туркменистане и Узбекистане, где пахлава традиционно подается во время весеннего праздника Новруз.

    На 1 кг изделий: 300 г муки высшего сорта, 150 г масла сливочного, 100 г сахарной пудры, 80 г изюма, 50 г цукатов, 3 яйца, 50 г орехов фундук, 1 ст. сахарного песка, 1 ст. ложка патоки, 0,1 г шафрана, 1 ч. ложка аммония (можно заменить питьевой содой)

    В кастрюле перетереть сливочное масло, добавить сахарную пудру и снова перетереть до однородной массы. В другой кастрюле взбить предварительно охлажденные белки до образования пышной и устойчивой пены. Очистить орехи, ядра раздробить на мелкие кусочки размером 2—3 мм. Положить в кастрюлю перемешанное с сахаром сливочное масло, взбитые белки, желтки, шафран, изюм, разрезанные на мелкие кусочки цукаты, раздробленные орехи и аммоний. Все тщательно перемешать. Затем небольшими порциями добавлять муку и размешать еще раз. В отдельной кастрюле растворить сахарный песок и поставить на огонь. После того как сироп закипит, добавить патоку. Смесь постепенно уварить до температуры 115— 120°С. Затем массу немного охладить, добавить пищевую краску и сбить до образования помадки. Готовое тесто разделить на порции. Каждой придать форму батона диаметром 30—35 мм и уложить на листы, застланные пергаментом. Выпекать при температуре 180—200°С в течение 20—25 минут. Готовое блюдо сверху смазать помадкой.

   

    Анна Каплан

   

    {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 11.03.13 | Просмотров : 2420

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Интернет-магазин автозапчастей новых и бу, запчасти mini.
Статьи-случайный выбор

Яичница для Короля рок-н-ролла || 17.12.10 || Рецепты от знаменитых людей


    Помню, как я был поражён, когда прочитал, что Элвис Пресли с детства обожал «Яичницу с мусором». Шок прошёл, когда я понял, что речь идёт о яичнице с варёной колбасой (наподобие советской «Докторской» или израильской «Мартадела») и другими добавками.

Широчайший ассортимент мебели для офиса в интернет магазине || 07.05.10 || Строительство

Значимой функциональной частью каждого рабочего интерьера служит офисная мебель. Такая мебель для офиса должна оптимально создавать комфортную деловую среду. В связи с этим, мебель для обустройства офисных помещений необходимо выбирать разумно, обращая внимание на все нюансы.

Кабеленесущие системы Obo bettermann || 30.03.10 || Статьи от пользователей

Кабеленесущие системы Obo bettermannObo bettermann - известная европейская фирма, изготовляющая кабеленесущее, противопожарное, электроустановочное оборудование, а также оборудование для предохранения от молний, перенапряжений, пожара для крупных инфраструктур (заводы, фабрики, аэропорты, супермаркеты, склады, вокзалы).

 
Фото пользователей
Негев 10
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2019All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC