Если в конце недели праздника остаётся много мацы, можно найти ей вкусное применение
    Сохранившуюся мацу можно использовать для приготовления сладостей.
    Шарики с какао и кокосом
    200 г маргарина, стакан сахара, 3 яйца, 4 ложки какао, 100 г кокосовой стружки для начинки и панировки, 100 г размельчённых орехов, 4 листа раскрошенной мацы. Яйца разделить на белки и желтки. Белки вместе с сахаром взбить в пену. Желтки растереть с маргарином. Ввести пену в растёртый маргарин. Добавить кокос для начинки, какао, орехи и мацу. Влажными руками скатать шарики. Шарики обвалять в кокосовой стружке. Дать застыть на холоде.
    Можно также изобразить некое подобие мацового «Наполеона».
    6 листов мацы, стакан красного вина, банка сгущённого молока, 200 г масла.
    Приготовить крем из сгущённого молока и масла. Каждый лист мацы обмакнуть в вино. Мацу обмазать кремом и сложить листы друг на друга. Дать пропитаться несколько часов.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}