Популярное печенье стало сказочным персонажем, а затем и героем известного фильма.
    Имбирный или пряничный человечек – герой американской сказки, аналог русского Колобка. Он тоже бежал из дому и в конце сказки погиб на зубах лисицы. Нынешнему поколению малышей имбирный человечек известен как герой полнометражных анимационных фильмов «Шрек». Мы же можем просто полакомиться вкусным печеньем.
    250 г пшеничной муки, 80 г молотого миндаля, 1 чайная ложка молотого корня имбиря, 1 столовая ложка ванильного сахара, 2 апельсина, 2 корня имбиря в сахарном сиропе, 20 г изюма, 120 г сахара, 175 г сливочного масла, щепотка соли.
    Просеянную муку перемешать с миндалем, молотым имбирем и ванильным сахаром. С апельсинов снять кожуру, измельчить и добавить к мучной массе. Засахаренный имбирь обсушить, нарезать кубиками, смешать с сахаром, посолить и соединить с мучной смесью. Охлаждённое масло мелко нарубить, добавить к мучной массе и растереть в крошку. Тесто равномерно раскатать. По шаблону сформировать «человечков». Из изюма сделать глазки, посыпать сахаром и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать около 20 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}