HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Лазания клана Сопрано

    В сериале жена Тони Сопрано часто готовит лазанию. Кроме того, она без утайки раскрывает секрет приготовления этого блюда. Предоставим ей слово:
    - Составные классической лазаньи: соус болоньезе и соус бешамель плюс сыр, а листы для лазаньи можно делать и самим - не сложно . Делают тесто как на лапшу Начнем с теста. Его можно купить в магазине сухое или сделать самому.
    Рецепт теста: на каждые 100 г муки - 1яйцо. Без воды (жидкости). Муку насыпать в миску, добавить чуть соли и перемешать. Затем добавить яйца и чуть масла (лучше оливкого). И это все хорошо вымесить. Дать постоять 0,5 часа и можно раскатывать довольно тонко. Этот же рецепт и для макарон. Порезать на полосы. Закипятить большое количество воды, посолить, добавить в воду немного подсолнечного масла и варить листы лазаньи (все равно какие: сухие или свежие) по паре штук в течение нескольких минут. Сваренные листы нужно сразу опустить в холодную воду, а затем разложить на сухие полотенца. И так все листы.
    Рецепт соуса бешамель: молоко, мука, масло, соль, мускатный орех. На 0,5 литра молока - 40 г масла, 40 г муки. Закипятить молоко. В кастрюле растопить все масло (не пережарить!), засыпать всю муку, перемешать и довести до кипения. Как только закипит, влить все горячее молоко и сразу хорошенько перемешать. Варить до загустения, постоянно помешивая. Добавить соль, мускатный орех. Соус болоньезе: фарш слега обжарить и, залив томатным соусом Рarmalat, немного потушить. Форму смазать оливковым маслом.
    1 слой: дно выложить пластинками (слегка подваренными в подсоленой воде с оливковым маслом). Затем соус болоньезе. Сверху посыпать тертым пармезаном. Края пластин подворачивать под каждый последующий слой.
    2 слой: пластины, затем сливочный соус, тертый пармезан.
    Остальные слои чередовать в той же последовательности, количество зависит от величины лазаньи. Последний слой - пластины и тертый пармезан. В духовку при 180 градусах до золотистой корочки.
    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 02.04.10 | Просмотров : 4273

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Наследие графа Сэндвича || 05.12.14 || Рецепты от знаменитых людей


    Никогда не знаешь, что останется в истории.

Что такое Ералаш? || 19.07.10 || Рецепты от знаменитых людей

Детский юмористический киножурнал «Ералаш» стал хорошей стартовой площадкой для многих звёзд экрана.Причём, речь идёт не только об уже упоминавшемся Михаиле Казакове (см. Голубцы для Михаила Казакова) или Александре Головине (сериал «Кадетство»). Там же начинали и многие звёзды эстрады: Наталья Ионова (Глюкоза), Юлия Волкова (Тату), Влад Топалов и Сергей Лазарев.

Венгерское блюдо Христофора Колумба || 15.01.16 || Рецепты от знаменитых людей


    Как бы парадоксально это не звучало.

 
Фото пользователей
Зимний Негев 10
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2019All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC