Это всегда хорошо делать с вкусным тортом на столе.
В этом году приготовим традиционный лимонник.
Для теста: 50 г дрожжей, 2 столовых ложки сахара, 2 яйца, 200 г маргарина, полстакана молока, 2 ½ стакана муки, щепотка соли и ещё одно яйцо для смазки.
Для начинки: 1 лимон, полтора стакана сахара.
Развести дрожжи в молоке. Яйца взбить с сахаром и смешать с разведёнными дрожжами. Добавить муку и размягчённый маргарин. Тесто поставить подходить на час-полтора. От готового теста отделить небольшой кусок для украшения. Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Сделать бортики для начинки. Лимон очистить от кожуры и натереть на тёрке. После тёрки лимон растереть с сахаром. Полученную начинку уложить на тесто. Края теста завернуть. Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их сеткой на начинке. Концы жгутиков закрепить по бокам. Тесто смазать яйцом. Выпекать примерно 20-25 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке.
Герман Гольдкремер
{textmore}
|
Встречая Суккот
