Анна Ковальчук не против побаловать себя чем-то вкусненьким.
    Анна Ковальчук стала популярной после роли следователя Марии Швецовой в сериале «Тайны следствия». На протяжении более чем десяти лет (за это время, практически на глазах телезрителей, выросла её дочь) Ковальчук абсолютно не менялась, оставаясь в прекрасной форме. Понятно, что это потребовало определённого режима питания. Читателям журнала «Школа кулинара» Ковальчук поведала, что остановилась на 10 вкусных, но малокалорийных продуктах: куриная грудка, яйца, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, капуста, кефир, яблоки и грибы. Их можно готовить в различных сочетаниях, но не жарить, чтобы обойтись без масла. При этом сахар исключён полностью, а употребление соли ограничено. При этом Анна позволяет приготовить и что-нибудь сладкое. Её «коронным номером» являются пряники с яблоками.
    Тесто: 220 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 100 г мятного песто, 210 г миндальной муки, 5 г разрыхлителя.
    Мятное песто: 120 г свежей мяты, 50 г подсолнечного масла, 50 г сахарного сиропа.
    Начинка: 220 г яблок, 200 г белого шоколада.
    Начинка: яблоки очистить от семечек и кожуры. Отварить до мягкости. Протереть через сито. На водяной бане растопить белый шоколад. Смешать с пюре в однородную массу. Поставить в холодильник. Песто: масло, сироп и листы мяты поместить в блендер и измельчить до однородной массы.
    Тесто: взбить сливочное масло с сахаром, осторожно добавляя песто и яйца. Должна получиться пышная масса. Обычную муку соединить с миндальной. Добавить разрыхлитель, ввести масляную массу и замесить однородное тесто.
    Скатать тесто в колбаску, нарезать на порции по 35 г, скатать из них шарики. Каждый шарик начинить яблоками с шоколадом. Придать шарикам форму пряников. Выпекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При желании, готовые пряники можно полить растопленным шоколадом или покрыть помадкой.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}