На самом деле, готовить индейку просто.
    Фильм «Дневник Бриджит Джонс» был настоящим кинохитом. Думаю, Рене Зеллвегер не пожалела, что поправилась для этой роли. Нас же, традиционно, интересуют кулинарные пристрастия героев. Например, приготовление индейки. На самом деле, приготовить это чудесное блюдо сравнительно просто.
    4 индюшачьих стейка, 20 мл сливок (20%), головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 50 г миндаля, 30 мл оливкового масла, столовая ложка порошка карри, соль чёрный молотый перец, приправы – по вкусу. Очищенную луковицу мелко нарубить. Чеснок раздавить. В глубокой сковороде, на оливковом масле пассеруем лук и чеснок до прозрачности. Добавить орешки миндаля. Залить сливки и тушить орехи до мягкости (примерно 10 минут). После этого добавить соль, приправы и порошок карри. Перемешать. Снять с огня и дать соусу настояться под крышкой. Стейки промыть, просушить салфетками, натереть солью и чёрным перцем. Обжарить с двух сторон на оливковом масле до образования румяной корочки. Обжаренные стейки уложить в прямоугольную жаропрочную форму и залить соусом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
    Подавать горячим.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}