Так называли друг друга Сергей Филиппов и Антонина Голубева, прожившие вместе 40 лет.
    Она ласково называла мужа Долгоносик, а он её – Барабулька. На вопрос о подобном странном прозвище для жены, артист отвечал: «Потому что она маленького роста. Есть такая рыбка в Чёрном море. Маленькая и обыкновенная». Конечно, лукавил Филиппов. Просто так выражал свою нежность к Антонине.
    Да и фактически это не совсем верно. Не знаю как черноморская, но наша средиземноморская барабулька совсем не маленькая. И готовят её, как у нас принято, с большим количеством овощей. Рецепт приготовления барабульки мы сегодня и посвятим памяти великого актёра.
    Одна барабулька, чайная ложка крупной соли, морковь, 150 г тыквы, 6 помидор шерри, 200 г брокколи, зубчик чеснока, 2 столовых ложки оливкового масла, столовая ложка лимонного сока, столовая ложка приправ (на выбор орегано, базилик или тимьян), постное масло для жарки, соль и молотый перец – по вкусу.
    Рыбу почистить и выпотрошить, оставив голову и плавники, после чего посолить и поперчить. Чеснок раздавить. Перемешать раздавленный чеснок, лимонный сок, оливковое масло и приправы. Полученной смесью смазать рыбу и дать ей настоятся 15 минут. Тем временем разобрать на соцветия брокколи, разрезать пополам помидоры, очищенную морковь нарезать кружочками, а тыкву – маленькими кубиками. Посолить и поперчить. Глубокую сковороду смазать постным маслом. Выложить в неё рыбу и овощи. Сковороду накрыть фольгой. Сковороду поставить в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на полчаса. За пять минут до окончания готовки снять фольгу и дать овощам подрумяниться.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}