Приближается израильский праздник печёной картошки.
    Сегодня в Абу-Гош будут отмечать всемирный праздник хумуса. Так что любители этого восточного кушанья сегодня устремятся туда. Домоседы, вроде меня, никуда не едут и просто готовятся к завтрашнему вечеру, когда в едином порыве все будут жечь костры и в золе печь картошку. Думаю, что мы, домоседы, и картошку будем печь дома. «Запах костерка» будем чувствовать отовсюду (тут уж детки постараются), а в духовке картошка получится даже вкуснее.
    8 средних картофелин, 150 г сыра кусочком, 120 г сметаны, столовая ложка горчицы, соль и перец – по вкусу.
    Сварить картошку в мундире. Остудить, почистить, разрезать вдоль пополам. Нижнюю часть немного подрезать (чтобы получилось плоское донышко). Обрезки размять. Сметану и горчицу перемешать, добавить размятый картофель, посолить и поперчить. Сыр нарезать соломкой. Разрезанный картофель выложить на противень, сверху выложить сыр и залить соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовки до расплавления сыра
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}