К празднику Шавуот Виктория Мунтян придумала оригинальный рецепт творожного торта. Как-то я делала наполеон, ну и осталось у меня грамм 300 крема заварного. На торт мало, а выкинуть жалко. Долго размышляла, куда его приспособить и тут вспомнила, что имеется у меня 1 кг творога.
Получилось следующее.
Крем:
1 литр молока
3 ст. л. сахара
3 ст. л. муки
3 яйца
Молоко с половиной сахара ставим на огонь и доводим до кипения. Смешиваем яйца с оставшимся сахаром и мукой добавляем полстакана молока и хорошо взбиваем. Когда молоко закипело, снимаем с газа и соединяем потихоньку с яичной массой, хорошо взбиваем и возвращаем на газ, продолжаем варить до загустения, помешивая. Когда крем готов, добавляем 30 гр. сливочного масла, размешиваем до растворения и даем крему остыть.
Затем берем печенье бисквит (в Израиле «Пети Бер») примерно 200-250 грамм (2 упаковки «Пети Бер») и перемалываем в блендере в мелкую крошку.
Смешиваем творог с кремом. В форму сначала засыпаем равномерно половину бисквитной крошки, затем кладем творожную массу, и снова крошку (можно не выпекать, а поставить в холодильник до запустения). Я запекала 15 минут в прогретой до 180 градусов духовке, чтобы бисквит золотился (если пекли, достать и дать остыть)
Вот что в результате получается:
{textmore}
|