Его мы отметим пончиками с джемом.
Я люблю этот праздник, и всегда пытаюсь найти новый рецепт.
2,5 стакана муки, стакан молока, две столовых ложки топлёного масла, две столовых ложки сахарной пудры, 2 яйца, 30 г дрожжей, вишнёвый джем и постное масло – по вкусу.
Перемешать муку, молоко, топлёное масло, сахарную пудру, желтки и дрожжи. Затем добавить взбитые белки и замесить тесто. Оставить на два-три часа в тёплом месте. Подошедшее тесто раскатать. Нарезать кружочками. В середину каждого положить джем. Края соединить. Придать шарообразную форму. В кастрюле вскипятить большое количество постного масла. Заготовки опускать небольшими партиями и жарить до готовности. Готовые пончики выкладывать на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Герман Гольдкремер
{textmore}
|