Для советского зрителя индийское кино всегда было отдельным миром.
    Как мы помним, фильмы делились на три категории: хорошие, плохие и индийские. Индийские были отдельной категорией. Я сам помню время, когда после выхода фильма «Танцор диско» из каждого дома звучало: «Джимми!» Несбыточной мечтой было попасть в тот мир грёз, где создавалось это чудо, под названием Болливуд.
    Теперь весь мир стал доступней, и поехать в Индию и посетить этот сказочный Болливуд совсем просто. А ещё проще приготовить салат с таким же названием.
   
    200 г куриного филе, яйцо, 50 г муки, 100 г белокочанной капусты, 70 г панировочных сухарей, 2 помидора, огурец, морковь, репчатый лук, чайная ложка сахара, столовая ложка уксуса (7%), столовая ложка порошка карри, зелень, соль, чёрный молотый перец, постное масло.
   
    Филе порционно нарезать. Соединить карри и сухари. Каждый порционный кусок посолить, приправить специями, обвалять в муке, яйце и сухарях с карри. Обжарить в постном масле до готовности. Овощи вымыть и обсушить. Нарезать тонкой соломкой. Заправить постным маслом, добавить уксус, сахар, соль и перец. Салат поставить горкой и окружить обжаренными кусками курятины. Украсить зеленью.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}