Скоро выборы.
    Моё любимое время. Не потому, что я верю, что на следующий день после очередного судьбоносного голосования в нашей жизни всё волшебным образом изменится. Просто мне интересно за всем этим наблюдать. Нет какого-то множества политических лагерей. Все политики делятся на две части: одни убеждают нас в том, что всё для нас делают, другие убеждают, что счастье наступит позже, уже под их руководством.
    Так что ещё чуть-чуть, и мы все будем питаться трюфелями, запивая шампанским. Вам в это верится? Вот именно. Так что будем сами создавать себе счастливую жизнь. Тогда уж себя и побалуем дорогой экзотикой. Например, приготовим с овощами рыбу-меч. Рыба очень дорогая, но готовить её достаточно просто.
   
    400 г рыбы-меч, лимон, две картофелины, 50 г маслин, 50 г редиски, пучок салата, столовая ложка подсолнечного масла, столовая ложка оливкового масла, 3 щепотки паприки, чайная ложка бальзамического соуса, соль и молотый перец – по вкусу.
   
    Рыбу нарезать тонкими кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком и на 15 минут поставить в холодильник, чтобы дать соли впитаться. Затем в разогретом на сковороде оливковом масле каждый кусочек обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Очищенную картошку нарезать соломкой и пожарить в подсолнечном масле до хрустящей корочки, после чего выложить в дуршлаг и дать маслу стечь. Маслины и редиску нарезать небольшими кубиками, смешать с листьями салата, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. На одно блюдо выложить рыбу и салат, украсить паприкой и бальзамическим соусом.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}