Завтра праздник Великой Победы.
    В Израиле он отмечается 9 мая. По всей стране пройдут различные торжественные мероприятия в честь 70-летнего юбилея победы над Германией. Не секрет, что многие наши дважды соотечественники отметят эту дату праздничным застольем. По-моему, достойной закуской этого стола может стать пастуший пирог, на основе самых народных продуктов: баранины и картофеля.
   
    Полкило бараньего фарша, кило картошки, две морковки, 3 луковицы, банка зелёного горошка, 200 г натёртого сыра, 2 яйца, 25 г петрушки, 50 г сливочного масла, жир, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.
   
    Картофель размять в пюре, добавить масло, яйца и сыр. Посолить и поперчить, тщательно перемешать. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке. Лук обжарить. Затем добавить морковь и потомить. Затем добавить фарш, посолить и поперчить, и тушить до готовности. Снять с огня, добавить горошек и нарубленную зелень, и перемешать. В смазанную жиром форму выложить две трети картофельной массы и разровнять. Сверху положить мясную начинку, разровнять. Сверху аккуратно выложить оставшуюся картофельную массу. Полчаса выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}