Можно провести легкий фуршет, используя нехитрый набор молочных продуктов.
    Перед основным блюдом устроим себе аперитив.
   
    Примерно 150 г клубники, киви и пассифлоры, 2,5 столовой ложки сахара, 100 г нежирного творога, 100 г натурального йогурта, 100 г песочного печенья, 200 г мюсли.
   
    Смешать сахар, творог и йогурт. В блендере измельчить песочное печенье. В два бокала высыпать по 100 г мюсли. Высыпать на мюсли песочное печенье, сверху уложить творожную смесь. Поставить на полчаса охлаждать. В течение этого времени почистить киви и клубнику. Ягоды аккуратно нарезать вместе с содержимым пассифлоры. На застывший десерт выложить нарезанное фруктовое украшение.
    Затем можно перейти и к основному блюду – творожному пирогу.
   
    200 г измельчённого сахарного печенья, 250 г сливочного масла, 250 г творога, 250 г натурального йогурта, 2 яйца.
   
    В измельчённое печенье влить растопленное масло. Перемешать. Полученную массу выложить на смазанную маслом круглую форму, разравнять и поставить на 15 минут охлаждаться в холодильнике. Смесь творога и йогурта взбить в блендере до состояния однородной массы. Полученную массу взбить с желтками. Белки взбить до устойчивой пены и добавить в начинку. Полученную начинку выложить в форму на застывший корж и разровнять. Охладить в холодильнике до полного застывания.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}