Кулинарные подробности артистической биографии.
    Такова судьба многих звёзд популярной музыки от Френка Синатры до Майкла Джексона. Суперзвёзды эстрады начинали с выступлений перед жующей публикой. Легендарные «Битлз» тоже начинали с выступлений в пабе. Там они своим музыкальным искусством побеждали искусство кулинарии. И победили! Если раньше люди приходили ради пива и ливерпульских колбасок, то затем – только ради музыки «Битлз».
    В Израиле неплохие колбаски я ел в ирландском пабе в Герцлии. Между тем, настоящие ливерпульские колбаски можно приготовить и в домашних условиях. А поставив записи «Битлз» можно ощутить настоящее возвращение к истокам.
   
    Полтора кило свинины, кило сала, 10 г тимьяна, 4 щепотки шалфея, 4 щепотки мускатного ореха, перец, соль, постное масло, свиные кишки.
   
    Сало и мясо мелко порубить. Приправить специями и перемешать. Полученным составом заполнить кишки. Готовые колбаски подвесить в холодильнике минимум на сутки. Перед подачей на стол колбаски обжарить в постном масле в течение 20 минут, постоянно переворачивая.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}