На Рош Ха-Шана мы просто обязаны себя побаловать.
    Мёд можно использовать как один из ингредиентов маринада для мяса.
   
    5 куриных грудок, 1 репчатый лук, 50 мл лимонного сока, 3 столовых ложки постного масла, 3 столовых ложки мёда, две столовых ложки соевого соуса, соль и чёрный молотой перец – по вкусу.
   
    Приготовить маринад, смешав нарезанный репчатый лук, лимонный сок, постное масло, соевый соус и мёд. В половине стакана полученного соуса обвалять грудки и дать им 4 часа мариноваться в холодильнике. Оставшийся маринад приварить буквально пару минут для обмазывания во время жарки. Решётку гриля смазать постным маслом. Промаринованные грудки посолить и поперчить. Готовить грудки на гриле, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
    Яблоки могут стать хорошей начинкой для пирога из слоёного теста.
   
    600 г готового слоёного теста, 150 г изюма, 3 кг яблок, 120 мл воды, 120 г сахарной пудры, 5 г лимонной цедры, 5 г молотой корицы, 100 г сливочного масла, яйцо для смазки
   
    В кастрюлю выложить сахарную пудру, воду, цедру, лимонный сок и корицу. Яблоки нарезать дольками и вместе с изюмом добавить в кастрюлю. Форму смазать сливочным маслом. Раскатать тесто. Большую лепешку уложить в форму, сформировав бортики. Раскатать верхний пласт теста. Начинку выложить на нижний слой и сверху накрыть второй лепёшкой. Защипать края и по центру сделать отверстие. Смазать взбитым яйцом. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
   
    С новым Еврейским годом!
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}