HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Кулинарный символ английско-французской дружбы

    Благодаря самому популярному английскому фаст-фуду.
    Речь идет, конечно же, о «фиш энд чипс», или проще говоря, рыбке в кляре с картошкой фри. Казалось бы, при чём здесь французы? Всё просто: кляр – это французское слово, что означает «жидкий». Французы гордятся изобретением кляра почти как австрийцы, придумавшие панировку для шницеля. Так что сегодня мы познакомимся с кулинарным результатом английско-французской дружбы «фиш энд чипс».
    Полкило филе хека или трески, 320 г муки, 50 г крахмала, 250 г пива, чайная ложка соли для кляра, 4 картофелины, четверть лимона, постное масло для жарки, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.
    Очищенный картофель нарезать тонкими брусками. Обжарить в течение 10 минут в разогретом до 120 градусов постном масле. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками и обвалять в 20 г муки. Кляр приготовить из 300 г муки, крахмала, соли и пива. Окунуть рыбу в кляр. После этого рыбу жарить в течение 10 минут в разогретом до 180 градусов постном масле до появления золотистого цвета и хрустящей корочки. После приготовления выкладывать и чипсы, и рыбу на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Некоторые любят также немного «подсушить» рыбку после масла, поставив на несколько минут в разогретую до 150 градусов духовку. Готовую рыбу на тарелке сервировать картофелем фри и дольками лимона.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 30.10.15 | Просмотров : 1393

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Водка Куприна на Песах || 04.11.12 || Рецепты от знаменитых людей


    В произведении «Жидовка» Алексей Куприн упоминает о фруктовой водке, которую евреи пили на Песах. Она так и называлась – «Пейсаховка».

Фруктовый салат Хаима Саги || 28.10.11 || Рецепты от знаменитых людей


    Авокадо навеяли воспоминания о первых месяцах в Израиле.

Споpтивные ставки cделют жизнь интересней || 30.03.10 || Рекламный трюк

Спортивные cтавки сделют жизнь интеpеcней

 
Фото пользователей
Бахайский храм 080
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2020All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC