Это блюдо наверняка придётся по вкусу Шону Коннери.
    После первой недели показа нового фильма о Джеймсе Бонде «Спектр» можно услышать разные отклики о новой части Бондиады. Между тем, вся это история началась и во многом продолжилась благодаря первому исполнителю роли агента 007 Шона Коннери. Он первый сказал главную фразу мирового кинематографа: «Меня зовут Бонд, Джеймс Бонд».
    Кроме того, Коннери – человек с активной жизненной позицией и патриот своей родины. Он является активистом Национальной партии Шотландии, борющейся за независимость Шотландии от Великобритании. И наверняка Коннери является поклонником шотландского национального супа кокки-ликки. В самом названии закреплены два основных ингредиента этого супа: cock (петух) и leek (лук-порей).
    Правда, времена нынче изменились и петуха, как правило, заменяют курицей. Но, даже готовя суп в нынешнем варианте, мы всё так же можем поддержать Джеймса Бонда в его войне с мировым злом и Шона Коннери в его борьбе за независимость Шотландии.
   
    1,5 кг курицы, 2 стебля лука-порея, 12 ягод чернослива без косточек, репчатую луковицу, 3 веточки петрушки, веточку тимьяна, 3 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, соль – по вкусу.
   
    Зелёную часть лука-порея крупно нарезать и уложить внутрь выпотрошенной и промытой курицы. Положить курицу в кастрюлю и залить водой. Довести до кипени на среднем огне. Снять пену, уменьшить огонь. В очищенную репчатую луковицу воткнуть бутоны гвоздики. В кастрюлю добавить лук, тимьян и петрушку. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 1,5 часа. Примерно за 10 минут до завершения варки добавить лавровый лист и перец. Выключив огонь, достать из кастрюли курицу. Из курицы удалить лук-порей. Курицу нарезать мелкими кусочками, удалив крупные кости. Бульон процедить и перелить в чистую кастрюлю. Добавить мясо. На большом огне быстро довести до кипения. Снизить огонь до среднего и добавить в кастрюлю чернослив. Поварив 5 минут, добавить нарезанную кольцами белую часть лука-порея. Варить ещё 3 минуты, посолить по вкусу и подавать в супнице.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}