HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Кавардак на кухне

    Кулинарный результат татарского нашествия.
    История нашествия с Востока, свернувшего Россию с европейского пути развития, в последнее время что-то очень заинтересовала российских писателей. Сначала два тома своей Истории Руси выпустил Акунин-Чхартишвили, а недавно свою версию тех событий Михаил Веллер оформил в книгу «Наш князь и хан».
    Это очень интересные книги, почитать которые я вам искренне рекомендую. От себя же я хотел бы рассказать о случае, неожиданно связавшем восточную кухню и российскую словесность. Я говорю о заимствованном из тюркского языка слове «кавардак». Это слово в похожей транскрипции можно найти в языках разных тюркских народов: куырдак, куурдак, ковурдак. Причём обозначает оно не беспорядок, а всего лишь зажарку.
   
    Куардак, со своими местными особенностями, можно найти в казахской, таджикской и узбекской кухне. Но раз уж мы за тему татарское нашествие, то и куырдак приготовим по-татарски.
   
    Кило говяжьей печёнки, 7 картофелин, полстакана воды, постное масло для жарки, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
   
    Картошку очистить от кожуры, печень – от плёнок и протоков. Чтобы не горчила, людям равнодушным к кашруту, печень можно вымочить в молоке. Печень и картошку нарезать одинаковыми небольшими кубиками. В разогретом в казане масле обжарить печёнку до полуготовности. Добавить воду и картофель и под закрытой крышкой тушить ещё примерно полчаса. За 10 минут до готовности добавить соль и перец.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 20.11.15 | Просмотров : 1304

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Современные жалюзи на окна и рольставни - как благоустроить свое жилье или рабочее место || 09.08.03 || Строительство

Жалюзи на окна, жалюзи цена, рольставни

Водка Куприна на Песах || 04.11.12 || Рецепты от знаменитых людей


    В произведении «Жидовка» Алексей Куприн упоминает о фруктовой водке, которую евреи пили на Песах. Она так и называлась – «Пейсаховка».

Осечка в Сахнине || 28.03.10 || Спорт


В воскресенье, 21 марта, бессменный лидер футбольного первенства Израиля “Маккаби”(Хайфа) неожиданно уступил в гостях команде “Бней Сахнин” со счётом 2:1. Таким образом, в чемпионате образовалась интрига.

 
Фото пользователей
Хайфский зоопарк 103
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2020All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC