HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Кавардак на кухне

    Кулинарный результат татарского нашествия.
    История нашествия с Востока, свернувшего Россию с европейского пути развития, в последнее время что-то очень заинтересовала российских писателей. Сначала два тома своей Истории Руси выпустил Акунин-Чхартишвили, а недавно свою версию тех событий Михаил Веллер оформил в книгу «Наш князь и хан».
    Это очень интересные книги, почитать которые я вам искренне рекомендую. От себя же я хотел бы рассказать о случае, неожиданно связавшем восточную кухню и российскую словесность. Я говорю о заимствованном из тюркского языка слове «кавардак». Это слово в похожей транскрипции можно найти в языках разных тюркских народов: куырдак, куурдак, ковурдак. Причём обозначает оно не беспорядок, а всего лишь зажарку.
   
    Куардак, со своими местными особенностями, можно найти в казахской, таджикской и узбекской кухне. Но раз уж мы за тему татарское нашествие, то и куырдак приготовим по-татарски.
   
    Кило говяжьей печёнки, 7 картофелин, полстакана воды, постное масло для жарки, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
   
    Картошку очистить от кожуры, печень – от плёнок и протоков. Чтобы не горчила, людям равнодушным к кашруту, печень можно вымочить в молоке. Печень и картошку нарезать одинаковыми небольшими кубиками. В разогретом в казане масле обжарить печёнку до полуготовности. Добавить воду и картофель и под закрытой крышкой тушить ещё примерно полчаса. За 10 минут до готовности добавить соль и перец.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 20.11.15 | Просмотров : 1713

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Праздничная, но не совсем правильная картошка || 20.05.16 || Рецепты от знаменитых людей


    Скромная рекомендация к празднованию ЛАГ ба-Омер.

Рецепты доброго сказочника || 31.03.10 || Рецепты от знаменитых людей


Великий датский писатель Ганс Христиан Андерсен в молодости пережил много неудач. Бывало попросту голодал - сообщают его биографы. Может быть именно поэтому, он был так добр к своим героям. Какие бы испытания им не пришлось пережить, Андерсен всегда заботился о том, чтобы они поели. Пусть это будет ползёрнышка Дюймовочке или рыба Герде из «Снежной королевы».

Коктейль для Гали Атари || 14.02.12 || Рецепты от знаменитых людей


    Популярная израильская певица представляет на суд зрителей свой новый альбом.

 
Фото пользователей
Заповедник Тель-Дан 073
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2021All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC