Известный журналист решил выяснить, что такое еврейское счастье.
Не знаю как в России, а в Израиле это вызвало бурю обсуждений. Кто-то хвалил, кто-то ругал, но равнодушных точно не было. Так что как журналист Владимир Владимирович Познер своего точно добился. От себя могу предложить уважаемому Владимиру Владимировичу ещё один рецепт любимого им блюда – бараньей ноги. Я предлагаю её закоптить.
Здесь главное – маринад. Для его приготовления нам понадобится растворить в 10 литрах воды полкило соли и добавить 40 горошин чёрного перца и 10 лавровых листьев. Этим рассолом нужно полностью залить ногу и дать ей сутки настояться. Через сутки ногу следует достать из рассола, плотно обернуть фольгой и выложить на специальный поднос. Поднос поставить на сетку коптильного ящика с опилками. Коптить часа три.
Попробуйте, Владимир Владимирович, не пожалеете.
Герман Гольдкремер
{textmore}
|
Баранья нога для Владимира Познера
